Tarta de frutas, una tarta con la que puedes sorprender a tus invitados por lo rica que esta.
Ingredientes
- 1 placa de hojaldre
- 200 ml de crema pastelera
- Fresas
- kiwi
- Piña en almíbar
- Melocotón en almíbar
- uvas
- Mandarina
- garbanzos crudos para que no suba el hojaldre
- 1 huevo para pintar el hojaldre
- azúcar para echar encima de la fruta
Ingredientes para dar brillo a la Tarta frutas
- 1 sobre de gelatina neutra
- 2 cucharadas de azúcar
- 250 ml de agua
Preparación Tarta de frutas
- En primer lugar estirar la placa de hojaldre con un rodillo encima del mármol con un poco de harina y recortar la masa poniendo el molde encima de la masa cortar un poco más grande para que luego forremos también las paredes del molde.
- A continuación poner la masa en un molde de horno y pinchar con un tenedor el interior y echar los garbanzo por encima y presionar con las manos para que luego el hojaldre no suba y pintar los bordes por encima con huevo batido
- Meter en el horno precalentado a 190 grados hasta que el hojaldre empiece a coger color por los bordes.
- Mientras tanto pinchar en el enlace para ver como se hace y dejar enfriar a temperatura ambiente tapada con papel trasparente tocando la masa para que no le salga costra
- Y cuando este el hojaldre, sacar del horno y quitar los garbanzos y dejar enfriar el hojaldre
- A continuación echar la crema pastelera por encima y extender con una espátula.
- Seguidamente partir la fruta a rodajas y las mandarinas a gajos y poner por encima
- Finalmente vamos a prepara para dar brillo a nuestra tarta para ello poner en un bol la gelatina la azúcar y 125 ml del agua removemos muy bien y reservamos
- Y por último vamos a calentar el resto del agua en un cazo y cuando este bien caliente lo que tenemos reservado y remover
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que se empiece a poner más densa será entonces cuando pintamos nuestra tarta con ayuda de un pincel por encima y luego meter en la nevera para que se solidifiqueNOTA Los garbanzos los podéis guardar para otra vez en un bote.
