Tarta de queso y melocotón

Tarta de queso y melocotón una de las frutas de temporada que mas me gusta, es ideal para un rico postre. Sorprende a tus invitados con esta receta. uno de los postres más sencillos de preparar y espectaculares.

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 200 gramos de galletas tipo digestivas
  • 160 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso cremoso
  • 400 gramos de leche condensada
  • 4 hojas de gelatina
  • 80 ml. de jugo de melocotón
  • 1 lata de 425 gramos de melocotón escurridos y troceado
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 80 ml. de jugo de naranja

PREPARACIÓN TARTA DE QUESO Y MELOCOTÓN

  1. Pintar con mantequilla fundida o aceite, un molde redondo desmontable de 20 cm.
  2. Triturar las galletas en la batidora y fundir la mantequilla. Mezclar los dos ingredientes y cubrir el fondo y las paredes del molde. Ayudarse con un vaso para apretar y que quede todo bien sellado. Dejar en la nevera mientras se prepara el relleno.
  3. Poner a hidratar la gelatina en un poco de agua fría.
  4. Batir el queso con la batidora de varillas, hasta que quede ligero y cremoso. Agregar poco a poco la leche condensada y seguir batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.
  5. En un cuenco, al baño maría, poner el jugo de melocotón junto con el de naranja y disolver la gelatina que teníamos en remojo. Añadir el melocotón troceado y la ralladura de la naranja.
  6. Dejar al fuego unos minutos.
  7. Incorporar la mezcla del baño maría poco a poco con el queso y leche condensada.
  8. Introducir la mezcla sobre el fondo de galletas, nivelar la superficie y dejar enfriar en la nevera.
  9. Montar la nata y decorar al gusto

Tarta de queso y melocotón

foto del Recetario de Mari

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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