INGREDIENTES PARA 1 TORTILLA DE UNOS 200 GRAMOS
30 gramos de calabacín
30 gramos de pimiento verde
30 gramos de pimiento rojo
30 gramos de cebolla
25 gramos de zanahorias
80 gramos de huevo sin cascara (2 huevos pequeños)
sal y pimientas al gusto
15 gramos de aceite de oliva
una cucharadita de vino blanco
PREPARACIÓN
Lavar y partir el calabacín sin quitar la piel a cuadraditos muy pequeñitos, pelar la zanahoria y la cebolla y partir igual, luego lavar los pimientos y partir lo mismo.
Poner una sartén con 15 gramos de aceite (una cucharadita pequeña colmada) y pochar las verduras con un poco de sal dejar unos minutos luego echar el vino y dejar que se acaben de hacer.
Batir los huevos en un bol, echar un poco de sal y mezclar con las verduras ya pochadas.
Coger una sartén antadherente
untar una gota de aceite con ayuda de una brocha de silicona y hacer la tortilla.
