Bollitos preñaos de chistorra o frankfurt

Bollitos prenaos de chistorra o frankfurt un clásico de toda la vida pero con el sabor español de la chistorra o el clasico del franfurt. Seguro que gusta a todos.

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

.

  • 30 gramos de aceite oliva
  • 100 gramos de agua tibia
  • 20 gramos de levadura fresca
  • 40 gramos de manteca de cerdo ibérica a punto pomada
  • 200 gramos de harina corriente
  • 100 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • chistorras o frankfunrt (para preñar los bollitos)
  • un poco de queso rallado para echar encima de los bollitos

.

PREPARACIÓN BOLLITOS PREÑAOS DE CHISTORRA O FRANKFURT

  • Mezcla la harina con la sal y la pizca de azúcar, coloca en un bol. Disolver la levadura fresca en el agua tibia, echar el aceite y la manteca en el agua.Echar esta mezcla en el interior del volcán, añadir la harina y mezclar lo todo con las manos cuando esté un poco mezclada poner en el mármol y amasar un buen rato durante 10 minutos hasta lograr una masa brillante, blanda y suave.
  • Dejar en un bol tapado en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño una hora más o menos.
  • Mientas pasar un poco por la sartén con un poco de aceite las chistorras y los frunkfurt. Dejar escurrir el exceso de aceite y reservar.
  • Cuando esté volver a amasar para quitar el aire y tomar porciones de 60 0 70 gramos aproximadamente, extenderlas con el rodillo y colocar un trocito de chistorra o loa frankfurt en su interior. Cerrarlo bien, apretando las costuras para que quede bien sellado e ir colocando los en una bandeja de horno con papel de horno la poner la costura boca abajo.
  • Pintarlos con un poco aceite y a los de frakfurk espolvorear queso rallado y a los de chistorra un poco de harina.
  • Una vez que tenemos todos los bollitos echos, meter al horno precalentado, a 50 grados pero apagado y dejar reposar asta que doble su tamaño tapado con un paño que no sea de rizo.
  • Cuando estén quitar el paño y poner el horno a 180 grados durante 20 minutos.

.

Bollitos prenaos.

Bollitos de chistorra

Bollitos frankfurt

Bollitos chistorra o frankfurt

Si te gusta,
comparte esta receta

Tus amistades te lo agradecerán

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on tumblr
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on print
Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

Dejar un comentario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Las siguientes reglas del RGPD deben leerse y aceptarse:
Este formulario recopila tu nombre, correo electrónico y e contenido para que podamos realizar un seguimiento de los comentarios dejados en la web. Para más información revisa nuestros Términos y condiciones y la política de privacidad, donde encontrarás más información sobre dónde, cómo y por qué almacenamos tus datos. 1. Responsable de los datos Mari Luna 2. Finalidad de los datos, envío de respuestas, comentarios, dudas y ayudas de cocina 3.Almacenamiento de los datos araknet.eu 4. En cualquier momento puedes, limitar , recuperar y borrar tu información.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Nuestra Newsletter

Apúntate a nuestro newsletter y entérate de todas nuestras novedades y recetas antes que nadie.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies