Trucha al horno rellena de jamón ibérico

Ingredientes y preparación receta

Trucha al horno rellena de jamón ibérico, todo un manjar, la trucha asalmonada, o trucha arco iris, es considerada como un pescado semigraso, dado que su contenido en grasas es realmente bajo,  100 gramos de este pescado aportan 3 gramos de grasa y unas 90 calorías. Por eso es tan recomendada en dietas de adelgazamiento, tiene vitaminas fundamentales como la A, B2, B2 y B3.

Ingredientes

  • 4 truchas asalmonadas
  • 4 lonchas de jamón ibérico para rellenar
  • aceite de oliva
  • un poco de sal
  • orégano
  • 6 patatas para freír para la guarnición
  • 1 pimiento rojo y una cebolla para la guarnición

Preparación Trucha al horno rellena de jamón ibérico

  1. En primer lugar precalentar el horno a 200 grados
  2. A continuación quitar la cabeza y las tripas y sacar los lomos de las truchas (si no sabéis decir al pescadero que os saque los lomos ) y a continuación quitar muy bien todas las espinas
  3. Seguidamente echar un poco de orégano y  sal encima de los lomos por la parte de arriba (pero no mucha ya que el jamón lleva sal )
  4. Y a continuación rellenar la mitad de los lomos con el jamón ibérico y luego tapar con el otro lomo encima
  5. Finalmente poner en una bandeja y meter al horno durante unos 10 minutos lo juntos que se hagan nuestra caballas rellenas
  6. Mientras tanto pelar las patatas y partir a rodajas finas echar un poco de sal y freír en una freidora o sartén a fuego bajo para que queden blanquitas y casi tiernas cuando estén tiernas entonces subir el fuego para que se acaben de hacer
  7. De mientras se fríen las patatas, vamos a cortar la cebolla y el pimiento rojo a tiras y salpimentar y sofreír en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva
  8. Y cuando estén las patatas mezclar con la cebolla y el pimiento sofrito
  9. Y para terminar servir las truchas acompañadas con la guarnición que más te guste
Trucha al horno rellena de jamón ibérico, es una receta perfecta para los niños, ya que le quitamos las espinas y tienen un plato completo, con una base de patatas que quedan súper sabrosas y son un buen acompañamiento.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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