INGREDIENTES CHUPA-CHUPS
- 5 paquetes de 227 gr de queso crema a temperatura ambiente.
- 2 tazas de azúcar
- ¼ taza de harina de todo uso
- 1 pizca de sal
- 5 huevos grandes
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ¼ de nata líquida con 35% de MG
- Agua hirviendo(para el baño maría)
- 30-40 palitos de chupa-chups
- 2 cucharadas de mantequilla
- Chocolate negro, con leche, blanco, frutos secos picados, fideos de colores, azúcar, glasa para decorar.
PREPARACION CHUPA-CHUPS
- Colocar una rejilla en la posición media del horno y precalentarlo a 180º. Poner el agua a hervir.
- En un bol grande, batir juntos el queso crema, el azúcar, la harina y la sal hasta que esté suave y cremoso. Si se usa batidora eléctrica, hacerlo a velocidad baja.
- Añadir los huevos de uno en uno, asegurándonos que está bien integrado antes de añadir el siguiente. Incorporar las yemas del mismo modo.
- Añadir la vainilla y la nata líquida.
- Engrasa un molde de 25 cm de diámetro (yo use un molde de silicona con forma de semiesfera), no un molde desmontable y verter la masa.
- Colocar el molde dentro de una rustidera mayor y verter el agua hirviendo, teniendo la precaución de no quemarnos, hasta que llegue a la mitad del molde. Hornear hasta que la tarta de queso esté firme y ligeramente dorada en la superficie, sobre unos 35-45 minutos.
- Sacar la tarta de queso del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubrir con film de cocina y refrigerarla hasta que esté muy fría, al menos tres horas, o mejor toda la noche.
- Cuando la tarta de queso esté fría, realizar bolas de aproximadamente 50 gr y colocarlas sobre una bandeja cubierta de papel de horno.
- Insertar los palitos en las bolas de tarta de queso cuidadosamente. Cogelar las piruletas, sin cubrir, hasta que estén duras, al menos 1-2 horas.
- Cuando las piruletas estén ya congeladas y listas para bañar, preparamos el chocolate.
- Derretimos el chocolate junto con las dos cucharadas de mantequilla al baño maría procurando que no se queme. Bañar rápidamente las bolitas de tarta de queso en el chocolate y escurrir el exceso. Decorarlas al gusto.
