Batido Chocolate
Un batido de chocolate parece cosa de niños, y precisamente por eso muchos salen aguados o con grumos. Yo lo tomo en verano, cuando apetece algo frío que sepa a algo, no solo a azúcar. Con dos ingredientes y quince minutos tienes una bebida que compite con cualquier helado de bar.
El punto está en fundir el chocolate sin que se agarre y en removerlo con la leche caliente hasta que quede una mezcla homogénea. Si la leche está muy caliente, el chocolate se corta; si está fría, no se integra. Mejor templarla y batir con ganas. Enfría la leche antes y añade hielo al batir si te gusta espeso.
No necesitas más. Prepara el doble y guárdalo en la nevera para el día siguiente. ¡Merece la pena tenerlo listo!
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner a fundir el chocolate al baño maria
- 02
Añadir la leche caliente y remover muy bien
- 03
Finalmente poner en la nevera se sirve frio.
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Ya solo nos queda disfrutar de un batido refrescante buenísimo.
El truco
Usa chocolate con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso y menos azúcar. Si quieres textura de batido espeso, enfría la leche antes y bate con hielo o añade medio plátano congelado. Para versión vegana, sustituye la leche por bebida de avena o almendra y usa chocolate sin leche. Consume en el día.
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