Batido de Kiwi
A media mañana, cuando el cuerpo pide algo fresco pero no quieres complicarte, un batido verde cumple sin esfuerzo. Me gusta este de kiwi porque no sabe a hierba: la fruta manda y las espinacas quedan detrás, justo donde deben estar.
El truco para que quede fino de verdad es batir primero las espinacas con el agua y añadir después la fruta y el hielo. Así el verde se reparte sin dejar grumos y no tienes que insistir con la batidora hasta calentar la mezcla. Con diez minutos tienes suficiente, pero conviene parar y comprobar la textura antes de servir: si está espeso, un chorrito más de agua lo arregla. También puedes cambiar el azúcar por miel o usar plátano congelado en lugar de hielo, y quedará más cremoso.
No hay mucho margen de error, así que prueba y ajusta a tu gusto. Tómalo recién hecho, que es cuando está en su punto.
Paso a paso
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En primer lugar pelamos las frutas y las troceamos
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Y a continuación las ponemos en un vaso de la batidora o robot que pique el hielo
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Luego añadimos las hojas de espinacas bien lavadas y la azúcar, cubrimos con el agua y el hielo
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Y finalmente batimos todo durante hasta que esté bien integrado todos los ingredientes debe quedar una mezcla lo más lisa posible, si fuera necesario, añadir más agua.
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Y por último ya solo queda tomar nuestro batido fresquito.
El truco
Sustituye el azúcar por una cucharada de miel o dátil para un dulzor más natural. Usa plátano congelado en trozos en vez de hielo para textura más cremosa. Bate primero las espinacas con el agua y luego añade la fruta para un color verde uniforme. Consúmelo al momento para evitar oxidación.
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