Berenjenas rellenas

Ingredientes y preparación receta

Berenjenas rellenas, con carne y verduras, un plato super rico al que no te podrás resistir.

Ingredientes

  • 4  berenjenas
  • 1 cebolla grande
  • 1 o 2 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • un calabacín
  • 8 tomates Cherry
  • 250 gramos de carne picada
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • queso rallado para gratinar

Preparación Berenjenas rellenas

En primer lugar partir en dos a lo largo las berenjenas

A continuación poner en una olla con un poco de agua al fuego y dejar cocer 4 minutos

Seguidamente cuando estén dejar enfriar y luego vaciar la carne de las berenjenas con ayuda de una cuchara, y reservar.

Mientas tanto picar todas las verduras bien pequeñitas y echarlas en una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreír

Y luego echar la carne que hemos vaciado de las berenjenas, con un poco de sal, y dejar que se hagan a fuego lento.

Después añadir el tomate troceado y pelado y dejar que se haga.

A continuación salpimentar la carne picada poner en una sartén con un poco de aceite sofreír cuando esté, echar el vino y dejar hasta que se evapore 3 minutos más

Ahora mezclar la carne picada con las verdura y echar la nata

.

Dejar dos minutos más, y luego poner la mezcla en un bol y dejar enfriar

Después meter una hora en la nevera.

Finalmente cuando esté frío con una cuchara rellenar las berenjenas y poner en una bandeja de horno con papel vegetal.

.

Y por último poner un queso rallado encima de cada berenjena y meter en el horno a 250 a gratinar hasta que veáis que se dora el queso.

Berenjenas rellenas de deliciosa verdura del tiempo, esto es comer sano. Un plato sencillo y rápido de hacer, pero con un toque creativo no te puedes perder la receta.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

0 comentarios en “Berenjenas rellenas”

    1. Hola Merce…!!!…puedes echar los cherrys o los normales como más te gusten yo tenía de esos en casa y por eso los eche…sea como sea te gustaran..un beso..

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