Puré al curry

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 2 tazas de calabaza cocida
  • 1 manzana
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 taza de caldo de verdura o agua
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharada de curry en polvo
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN PURE AL CURRY

  1. Poner a cocinar por unos minutos la calabaza cortada en trozos en agua hirviendo.
  2. Cortar la cebolla finamente y poner a saltear en una olla grande con una cucharada de aceite de oliva, cuando este transparente se agrega la manzana previamente pelada y cortada y el diente de ajo triturado. Luego se añade la media cucharada de curry y se deja cocinar por un par de minutos.
  3. Añadir la calabaza cocida y la taza de caldo de verduras o del agua donde se cocinaron las calabazas. Triturar todo con la batidora hasta que quedé una crema, agregar la leche y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. A la hora de servir este pure al curry se puedes añadir unos trocitos de pan frito o tostado y un poco de aceite.
Pure al curry, este delicioso pure de calabaza con un toque de curry no dejara indiferente a tu paladar, algo nuevo y sensacional

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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