PURE AL CURRY

Pure al curry, este delicioso pure de calabaza con un toque de curry no dejara indiferente a tu paladar, algo nuevo y sensacional

INGREDIENTES

  • 2 tazas de calabaza cocida
  • 1 manzana
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 taza de caldo de verdura o agua
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharada de curry en polvo
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación del pure al curry

Poner a cocinar por unos minutos la calabaza cortada en trozos en agua hirviendo.

Cortar la cebolla finamente y poner a saltear en una olla grande con una cucharada de aceite de oliva, cuando este transparente se agrega la manzana previamente pelada y cortada y el diente de ajo triturado. Luego se añade la media cucharada de curry y se deja cocinar por un par de minutos.

Añadir la calabaza cocida y la taza de caldo de verduras o del agua donde se cocinaron las calabazas. Triturar todo con la batidora hasta que quedé una crema, agregar la leche y sazonar con sal y pimienta al gusto.

A la hora de servir este pure al curry se puedes añadir unos trocitos de pan frito o tostado y un poco de aceite.

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mari Luna

mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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