Crepes de jamón ibérico y espárragos

Ingredientes y preparación receta

Crepes de jamón ibérico y espárragos verdes, una receta con el paso a paso super sencilla de realizar, además la puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes

  • 90 gramos de harina
  • 200 ml de leche
  • 1 huevo.
  • media cucharadita de sal.
  • 1 /2 cucharilla de azúcar
  • 1 cucharadita de coñac

Ingredientes del relleno Crepes de jamón ibérico y espárragos 

  • unas lonchas finas de jamón ibérico
  • unos espárragos verdes frescos
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • un poco de bechamel
  • queso rallado para gratinar

Preparación Crepes de jamón ibérico y espárragos 

  1. En primer lugar cogemos un bol y echamos el huevo, la leche, el coñac, la sal y el azúcar y batimos con las varillas de la batidora
  2. A continuación cuando esté todo bien mezclado, sigue removiendo mientras añadimos la harina hasta que esté bien integrada
  3. Seguidamente tapa la masa con papel film y déjala en la nevera reposar 1 hora
  4. Cuando esté engrasa la base de una sartén pequeña con mantequilla o con unas gotas de aceite de oliva
  5. Y ahora caliéntala al fuego fuerte, si no está lo suficientemente caliente, se te agarrarán los crepes
  6. Luego con un cazo, deposita la masa uniformemente, hay que irle dando un ligero vaivén a la sartén para que se cubra toda la base y se expanda la mezclar
  7. A continuación cuando apenas quede líquido en la parte superior del crepe, dale la vuelta con ayuda de una espátula o con los dedos para que termine de hacerse por la otra cara
  8. Y por último poner una plancha al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente saltear los espárragos salpimentados cuando estén sacar en un plato
  9. Ya solo queda poner un poco de bechamel encima de los crepes, luego poner las lonchas de jamón después los espárragos y otro poco de bechamel más
  10. Luego envolver los crepes y poner encima un poco de bechamel y un poco de queso rallado
  11. Y por último gratinar hasta que esté dorada la bechamel y el queso rallado.

NOTA si no quedéis hacer los crepes comprarlos ya hechos.

 

Crepes de jamón ibérico y espárragos

Crepes de jamón ibérico y espárragos verdes, unos crepes diferentes pero muy ricos estoy segura que te gustarán tanto como a mí, una receta súper fácil y rápida de hacer.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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