Croquetas de pollo, deliciosas gracias a su bechamel y al rico pollo que lleva dentro además es una tapa a las que casi todos les fascina, prueba hacer la receta inigualable, una receta que no puede faltar en tu cocina.
Ingredientes
- Dos pechugas
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo de pollo (para hacer el pollo)
- 1 pastilla de caldo de pollo (para hacer las croquetas)
- 500 ml de leche
- 30 ml aceite de oliva
- 70 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- Una cebolla
- huevos (para rebozar las croquetas)
- pan rallado (para rebozar las croquetas)
- aceite de oliva (para freírlas)
Preparación Croquetas de pollo
- En primer lugar poner en un cazo o olla las pechugas de pollo con la hoja de laurel y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, cubrir de agua y dejar hervir, cuando hierva bajar a fuego medio y dejar unos 10 minutos o hasta que este echas.
- Cuando estén apartar del fuego escurrir y dejar enfriar.
- A continuación picar el pollo pequeñito (si os gusta que se vean más el pollo entonces picarlo más grande)
- Picar la cebolla muy pequeñita.
- Seguidamente poner en una sartén el aceite y la mantequilla, y freír la cebolla hasta que coja un poco de color.
- Añadir el pollo picado y la pastilla de caldo, rehogar hasta que coja un poco de color y hecha la harina mover todo bien y echar la leche caliente
- Ir movimiento hasta que la bechamel este formada y cuándo veamos que la masa se separa de las paredes ya estará echa.
- Poner todo en un tape y tapar con papel film aplastando con las manos el papel para que la masa se quede bien aplastada.
- Cuando se enfríe la masa dejar en la nevera toda la noche.
- Al día siguiente sacar de la nevera la masa.
- Coger porciones pequeñas y hacer las croquetas
- Batir los huevos y pasar las croquetas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- Finalmente freír en una sartén con abundante aceite bien caliente.
- Sacar y poner sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Y ya tenemos listas nuestra croquetas de pollo caseras a las que estoy segura que vas a disfrutar tanto tú como los tuyos.
