Croquetas de verduras y pollo

Ingredientes y preparación receta

Croquetas de verduras y pollo, un picoteo delicioso al que no te podrás resistir.

Ingredientes

  • 250 gramos de pollo cocida (sobrante del cocido o del puchero)
  • 100 gramos de calabacín con piel
  • 1/2 puerro
  • 1 trocito de pimiento rojo y verde
  • 750 de leche
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de harina
  • 45 ml de aceite
  • 45 ml de mantequilla
  • 1/2 pastilla de caldo de pollo
  • pan rallado y huevo batido para rebozar las croquetas

Preparación Croquetas de verduras y pollo

  1. En primer lugar picar el pollo muy pequeñit0, y luego lavar y partir todas las verduras en brunua o sea muy pequeñitas
  2. A continuación poner una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla y sofreír las verdura
  3. Seguidamente echar el pollo y la pastilla de caldo desmenuzada y remover durante 2 o 3 minutos a fuego medio
  4. Y luego echar la harina y remover y dejar 1 minuto más, seguidamente echar la leche caliente y remover hasta que la bechamel empiece a espesar y a separase de las paredes entonces ya estará.
  5. Ahora poner en una bandeja y cubrir con papel trasparente para que no le salga costra, dejar enfriar y meter en la nevera toda la noche
  6. Finalmente al día siguiente sacar y coger porciones pequeñas y hacer las croquetas
  7. Y después pasar por huevo batido y pan rallado
  8. Y por último freír en abundante aceite caliente y cuando esté sacar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite servir calientes.
Croquetas de verduras y pollo, con un interior suave y delicioso sabor, estas croquetas son una delicatessen para todos, una receta insuperable de croquetas un poco diferentes

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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