INGREDIENTES CROQUETAS DE VERDURAS
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 calabacín con la piel
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- un puñado de espinacas
- 4 cucharas de harina
- 150 gramos de queso rallado
- 1/2 litro de leche
- sal y pimienta
- huevo y pan rallado para rebozar
PREPARACION CROQUETAS DE VERDURAS
Pochar la cebolla y el ajo. Se añade el calabacín con la piel, y la zanahoria cortados a dados y el pimiento . Sazonar y cocina 5 minutos.
Añadir un puñadito de espinacas picaditas y cocinarlas un poco, agregar el queso la harina y rehogar sin dejar de remover, agregar la leche templada salpimentar y trabajar la masa durante 15 minutos.
Cuando la masa este fríe se hacen las croquetas, se pasan por huevo y pan rallado y freír, poner en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
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4 comentarios en “CROQUETAS DE VERDURAS”
Buenísimas y muy sanotas, las haré adaptándoplas un poquito pero las haré.
Besos
Hola Carmen si le puedes echar las verduras que más te gusten…ya me dirás,,,un beso…
Que ricas!!!
Con lo que me gustan las croquetas, yo las hago de un montón de cosas, de pollo asado, de gambas, merluza, de todo lo que se me ocurre, pero nunca la he hecho de verdura… aunque, sabes??’ me has dado una idea… luego te cuento!!!
jejejejeje
Hola Merce me alegro que te haya dado la idea ya nos dirás que has echo que seguro que está buenísimo…un beso…