INGREDIENTES
- 4 o 5 tomates
- aceite oliva
- 1 cebolla
- ajos
- sal
- pimienta y azúcar.
PREPARACION ENSALADA TEMPLADA DE TOMATE
- Limpiar bien los tomates y les harer un corte en cruz en la parte de abajo de los tomates. Los introduciremos durante unos 30 segundos a 1 minuto en agua hirviendo, así los escaldamos y los podremos pelar perfectamente. Sacar y introducir en agua fría para evitar que se sigan cociendo.
- Cortar y quitar las pepitas y cortar en trozos gruesos.
- Poner una sartén con el aceite caliente echar la cebolla y los ajos cortados finos y rehogar. Cuando la cebolla este transparente echar los tomates y salpimentamos al gusto.
- Comprobar la acidez del tomate y si es necesario corregiremos con un poco de azúcar.
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