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INGREDIENTES
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4 o 5 tomates
aceite oliva
1 cebolla
ajos
sal
pimienta y azúcar.
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PREPARACION
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Limpiar bien los tomates y les harer un corte en cruz en la parte de abajo de los tomates. Los introduciremos durante unos 30 segundos a 1 minuto en agua hirviendo, así los escaldamos y los podremos pelar perfectamente. Sacar y introducir en agua fría para evitar que se sigan cociendo.
Cortar y quitar las pepitas y cortar en trozos gruesos.
Poner una sartén con el aceite caliente echar la cebolla y los ajos cortados finos y rehogar. Cuando la cebolla este transparente echar los tomates y salpimentamos al gusto.
Comprobar la acidez del tomate y si es necesario corregiremos con un poco de azúcar.
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