GALLETAS DE TRES SABORES

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS
.
150 gramos de harina
1 /2 cucharaditas de levadura
50 gramos de cacao amargo
1 cucharadita de café soluble descafeinado
125 gramos de chocolate negro para fundir
150 gramos de mantequilla
125 grramos de azúcar moreno
1 huevo y 1 yema
1 cucharada de azúcar avainillado

una pizcas de vainilla en polvo
un pellizco de sal
.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO
.

200 gramos de chocolate blanco
60 gramos de mantequilla sin sal
10 gotas de aroma de vainilla

.

INGREDIENTES PARA CUBRIR LAS GALLETAS

.

500 gramos de chocolate con leche

30 ml de nata líquida para cocinar

.



 

PREPARACION DE LAS GALLETAS

.

Fundir el chocolate negro al Baño María y reservar en el mismo cazo que lo hayamos fundido para que no pierda la calor y no se endurezca. Mezclar en un bol la harina con la sal, luego echar la levadura, un pellizco de sal, el café soluble y el cacao amargo y la vainilla en polvo, y reservar.

Mezclar la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una crema. Añadir el huevo con la yema y la cucharada de  el azúcar avainillado, luego echar el chocolate fundido y mezclar bien, después añadir la harina que teníamos reservada con la levadura,el cacao, el café y la sal, y mezclar muy bien.

Poner la masa en un bol y dejar en la nevera tres horas. Cuando esté dividir la masa en dos y poner entre dos papeles vegetales la masa y estirar con un rodillo asta que quede muy finita, poner el papel en una bandeja de horno, luego cortar las galletas con un corta pastas y quitar la masa que sobra,  guardarla porque si luego la juntáis todas podéis hacer más.

Poner la bandeja en el horno a 180 grados precalentado durante aproximadamente 10 minutos.

Una vez hechas, dejar 2 0 3 minutos con la bandeja fuera del horno, y luego sacar con cuidado con una espátula y dejar enfriar sobre el mármol o en una rejilla del horno.

.

PREPARACION DEL RELLENO

.

Fundir al baño maria el chocolate blanco con la mantequilla, removiendo para que quede bien homogenizado. Añadir la esencia de vainilla  y retirar del fuego, dejar que se enfrié con cuidado no se cuaje de nuevo. Una vez que galletas esté frías y relleno casi frío unir las galletas de dos en dos poniendo una capita del relleno y dejar en la nevera que se cuaje.

.

PREPARACION PARA CUBRIR LAS GALLETAS

.

Fundir mientras el chocolate con leche con la nata líquida al baño maria y bañar las galletas que ya se habrán enfriado dejarlas en un papel vegetal que habremos puesto en una bandeja y meterlas en la nevera asta que se cuaje de nuevo el chocolate.
..
.

Si te gusta,
comparte esta receta

Tus amistades te lo agradecerán

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on tumblr
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on print
Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

Dejar un comentario

9 comentarios en “GALLETAS DE TRES SABORES”

  1. ¡Me encantan estas galletas! Qué bien te han salido, perfectas. Yo quiero hacerlas igual, ¿seré capaz? ¿seguro? pues en cuanto tenga tiempo me pongo a hacerlas siguiendo tus indicacioens. ¡qué pinta…madre!

  2. Hola, cuando pones ingredientes para el relleno, a que te refieres con chocolate blanca? chocolate blanco.. chocolate para fundir de marca blanca… ?¿

    Voy a ver si me pongo a hacer esta receta que tienen una pinta para mmm… ;-))

  3. perdona y otra cosa, el chocolate negro para hacer la masa de las galletas, es el chocolate de postres no? o chocolate negro normal?

    y la harina? que tipo de harina es?

    gracias

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Las siguientes reglas del RGPD deben leerse y aceptarse:
Este formulario recopila tu nombre, correo electrónico y e contenido para que podamos realizar un seguimiento de los comentarios dejados en la web. Para más información revisa nuestros Términos y condiciones y la política de privacidad, donde encontrarás más información sobre dónde, cómo y por qué almacenamos tus datos. 1. Responsable de los datos Mari Luna 2. Finalidad de los datos, envío de respuestas, comentarios, dudas y ayudas de cocina 3.Almacenamiento de los datos araknet.eu 4. En cualquier momento puedes, limitar , recuperar y borrar tu información.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Nuestra Newsletter

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: