Mejillones cabreados

Ingredientes y preparación receta

Mejillones cabreados, son ricos en potasio y gracias que nos aportan vitamina B-12 se podrían utilizar en tratamientos antidepresivos, con tan solo comer 15 mejillones proporcionan la misma proteína que un filete de 170 gramos de carne.

Ingredientes

  • 1 kilo de mejillones frescos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes ajo
  • pimienta
  • 1/2 cucharadita rasa de chile molido
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • un vasito de tomate frito
  • 1 cucharadas de pimentón dulce De la Vera
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 hoja laurel
  • perejil fresco para decorar

Preparación Mejillones cabreados

  1. En primer lugar limpiar bien los mejillones con ayuda de un estropajo de aluminio limpio y poner en una olla al fuego tapados y sin nada de agua hasta que se habrán todos luego retirar del fuego colar el agua que ha quedado al hervir los mejillones y reservar
  2. Y a continuación quitar la parte del mejillón que no tiene mejillón y reservar la que tiene el mejillón
  3. Mientras tanto cortar la cebolla y los ajos muy pequeñitos y a continuación poner una sartén con un poco de aceite y echar la cebolla y los ajos ponerle un poco de sal y pimienta y dejar sofreír luego añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol echar la harina y remover muy bien unos dos minutos para que se tueste un poco.
  4. A continuación agregar el tomate, pimentón, y el chile molido poner un  poco de agua que hemos reservado antes de haber colado los mejillones y dejar hervir a fuego bajo durante unos 8 minutos si necesita más agua poner un poco más tiene que quedar una salsa espesa
  5. Seguidamente triturar la salsa con la batidora y finalmente servir los mejillones regados con la salsa y el perejil picado por encima.

NOTA  el chile o guindilla lo podéis moler en la licuadora o robos de cocina o incluso machacar en un mortero si no tenéis podéis poner la mitad del pimentón picante

Mejillones cabreados

Mejillones cabreados o picantes todo un lujo de receta si te gusta el picante y el mejillón este es tu plato fácil rápido y muy económico

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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