Merengues de patatas con beicon

Ingredientes y preparación receta

Merengues de patatas con beicon, un entrante o acompañamiento perfecto para cualquier plato con el que quedaras de lujo por su bonita presentación.

La patata es otro de esos alimentos que no hacen gozan de mucha popularidad, especialmente en dietas de adelgazamiento ya que pensamos que engordan, sin embargo, este tubérculo originario de América del Sur tiene muchas virtudes. Solo hay que consumirla de manera adecuada en el momento adecuado.

La patata no tiene nada de grasas pero tiene muchos beneficios buenos es rica en fibra y muy recomendable para los problemas estomacales ya que combate la acidez, además, tiene un alto contenido en vitaminas y minerales muy beneficiosos para la piel.

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 125 gramos de mantequilla apunto pomada
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • pimienta molida
  • sal
  • unos trozos de beicon

Preparación Merengues de patatas con beicon 

  1. En primer lugar pelar las patatas y poner las enteras a hervir en agua con un poco de sal, una vez listas escurrir, y  pasar por un pasa puré chino y añadir la mantequilla y la pimienta al gusto.
  2. A continuación añadir los huevos uno a uno y ir mezclando muy bien.
  3. Finalmente añadir las 2 yemas de huevo y volver a mezclar muy bien.
  4. Precalentar el horno a 250 grados
  5. Seguidamente poner este puré con ayuda de una cuchara en formar de montañas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
  6. Poner a cada una un trozos de beicon pinchado en un palillo
  7. Finalmente meter en el horno durante unos 15  minutos hasta que estén doraditas.
  8. Ya solo nos queda disfrutar de estas ricas patatas
Merengues de patatas con beicon, una guarnición hecha a base de patata, que tus invitados creerán que están en el cielo después de comer está exquisita receta

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Merengues de patatas con beicon”

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