Merluza al perejil con almejas

Ingredientes y preparación receta

Merluza al perejil con almejas, un plato muy saludable y muy rico de comer seguro que en casa triunfará.
Como la mayoría de pescados, su consumo en nuestra dieta nos ayuda a llevar una vida sana y muy equilibrada.

La merluza tiene muchos beneficios, uno de ellos es que tiene muy pocas calorías y pocas grasas pero tiene una gran aporte de proteínas y vitaminas.

Su consumo te puede ayudar en tu dieta diaria.

Ingredientes 

  • 6 0 7  rodajas de  merluza
  • 200 gramos de almejas
  • 250 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 100 ml de caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta
  • perejil.

Preparción Merluza al perejil

  1. En primer lugar trocear la cebolla y el ajo muy pequeñito y poner en una sartén o cazuela con un poco de aceite., y sofreír a fuego no muy alto, hasta que tome con poco de color
  2. Cuando se este añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol la cebolla vuelva a coger su color.
  3. A continuación añadir la harina y remover durante un minuto, poner un poco de pimienta remover y poner el y caldo
  4. Dejar 8 minutos al fuego y luego retirar del fuego y poner en un vaso de la batidora y triturar para que el caldo quede más fino, y  reservar
  5. Poner un poco de sal a la merluza y pasar por harina freír la merluza no hace falta que este muy hecha solo un poco marcada y cuando este sacar y dejar en un papel del cocina para quitar el exceso de aceite.
  6. Volver a poner la salsa reservada al fuego en una cazuela con la merluza y las almejas
  7. Dejar a fuego medio durante unos 10 minutos
  8. Finalmente cuando este añadir el perejil muy picado y apagar el fuego
  9. Servir caliente.

.

Merluza al perejil con almejas un plato muy nutritivo y sabroso. Descubre esta deliciosa receta y muy fácil de realizar, disfruta de una comida fresca y saludable

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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