Merluza en salsa

Ingredientes y preparación receta

Merluza en salsa,La merluza, es un pescado blanco ideal para niños además destaca por su bajo contenido en grasas y calorías por ello es ideal también para personas que sufren problemas de sobrepeso o obesidad, además, contiene numerosas vitaminas y minerales, así como proteínas de alto valor biológico.

Ingredientes

  • 6 rodajas de merluza
  • una Cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • una hojas de laurel
  • dos cucharadas de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce De la Vera
  • una harina de trigo para la salsa
  • harina para rebozar las rodajas de merluza
  • un poco de sal
  • 1/2 guindilla de chile

Preparación Merluza en salsa

  1. En primer lugar echar un poco de sal a los filetes de merluza y ahora pasarlos por harina y a continuación freír en la sartén con aceite hasta que estén dorados y seguidamente los reservamos.
  2. A continuación vamos a preparar la salsa, en primer lugar cortamos la cebolla a trocitos muy pequeñito cogemos una cazuela y freímos cuando esté transparente añadimos los dientes de ajo cortados a trocitos muy pequeños y dejamos freír un par de minutos más echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
  3. Y después añadimos una cucharada de harina y mezclamos un par de minutos para que la harina se cocine seguidamente añadimos el de tomate frito, la cucharadita de pimentón, la hojas de laurel y volvemos s removemos todo ahora añadimos los dos vasos de caldo de pescado.
    Y a continuación dejamos que hierva la salsa unos 10 minutos a fuego medio y tapado
  4. Finalmente incorporamos las rodajas de merluza y dejamos cocer otros 10 minutos ahora a fuego bajo.
  5. Por ultimo retiramos del fuego y cortamos la guindilla a trocitos muy chiquitines y lo ponemos encima del pescado y lo dejamos reposar 10 minutos tapado con la tapadera
Merluza en salsa delicioso pescado blanco una receta muy fácil y rápida de hacer que seguro que gusta en casa también la puedes hacer con los lomos de merluza si tienes niños así no tendrás nada de espinas

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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