Patatas especiales al horno
El olor que sale del horno cuando las patatas llevan un rato dorándose es el mismo que anunciaba la cena en casa de mi madre. No hace falta más que una bandeja, un par de ajos si te apetece y ganas de que la cocina huela a domingo aunque sea martes.
El secreto para que salgan crujientes por fuera y tiernas por dentro está en el secado previo y en no amontonarlas: si se tocan, se cuecen al vapor y pierdes el tueste. Con 45 minutos a 180 grados vas sobrado, pero pincha con un cuchillo para comprobar el punto antes de sacarlas. El pimentón, añadido al final del aliño, evita que amargue.
Ponlas en el horno hoy mismo, que con lo poco que tienen te sorprenderá lo bien que resuelven una cena.
Paso a paso
- 01
Lavar pelar y cortar a gajos las patatas.
- 02
Aliñar con el orégano, tomillo sal, pimienta y el pimentón.
- 03
Echar un poco de aceite de oliva por encima
- 04
Meter en el horno a 180 grados hasta que la patata este tierna
El truco
Para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, sécalas bien tras lavarlas y no las amontones en la bandeja. Añade el pimentón al final del aliño para que no amargue. Si quieres subir proteína, espolvorea queso rallado o levadura nutricional los últimos 5 minutos de horno.
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