Ingredientes y preparación receta

Quesada “pasiega” es un postre típico de la comarca de los Valles Pasiegos, en Cantabria, realizado a partir de cuajo de la leche, mantequilla y azúcar. Wikipedia

Aunque la auténtica quesada pasiega tradicional se realiza con cuajo, aquí otra versión, en la que sustituimos el cuajo por yogur, un postre tradicional que suele conquistar a quien lo prueba por su textura cremosa.

Ingredientes

  • 1 yogur natural
  • 60 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 vasos de los del yogur de azúcar
  • 4 vasos de los del yogur de leche
  • 2 vasos de los del yogur de harina
  • un poco de azúcar para espolvorear la quesada

Preparación Quesada

  1. En primer lugar vamos a precalentando el horno a 180 grados
  2. A continuación fundimos la mantequilla y ahora ponemos en un bol grande el yogur con la mantequilla y removemos hasta que estén bien integrados
  3. Seguidamente añadimos los huevos, dos vasos de yogur de azúcar, cuatro vasos de yogur de leche entera y finalmente dos vasos de yogur de harina y mezclar muy bien con unas varillas hasta obtener una pasta lisa.
  4. Finalmente echamos la mezcla en un molde y espolvoreamos con azúcar
  5. Y por último metemos en el horno durante 60 minutos aproximadamente
  6. Ya solo queda dejar enfriar antes de comer esta delicia de quesada.

Quesada pasiega, receta tradicional pero más fácil de elaborar, muy cremosa y deliciosa. Uno e los postres cántabros más conocidos. Aquí te dejo una receta modificada pero igual de sabrosa.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

0 comentarios en “Quesada”

  1. Lamboadas de Samhaim

    ¡ Que aspecto tan fantástico !
    No podré resistir sin tratar de hacerla, porque me encanta
    Un besito de Rosa

  2. Carmen Sanchez-almaden Llata

    Aún no siendo la quesada tradiccional de mi tierra (Cantabria) es sumamente apetecible..la probaré.

    Saludos!!

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