Mousse de leche merengada

Mousse de leche merengada, hoy os presento esta sencilla tarta, sin horno, y que la tendrás en muy poco tiempo, deliciosa.

Ingredientes y preparación receta

Ingredientes

  • 600 gramos de nata montada
  • 5 claras montadas a punto de nieve
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 bote pequeño de leche condensada de 380 gramos
  • 200 ml de leche entera
  • La cáscara de un limón
  • ralladura de otro limón
  • 1 rama de canela
  • Canela molida


INGREDIENTES PARA LA BASE

  • 250 gramos de galletas tipo o maria
  • 70 gramos de mantequilla sin sal derretida

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PREPARACIÓN DE LA BASE

  1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla,
  2. cubre el fondo de un molde desmontable
  3. Poner en el congelador mientras se hace la mousse

PREPARACIÓN DE LA LECHE MERENGADA

  1. Poner las hojas de gelatina en agua para hidratarlas. Mientras poner a calentar la leche en un cazo con la cáscara de 1 limón y la rama de canela. Colar y añadir la gelatina mover enérgicamente para que se disuelva y añadir la leche condensada y batir muy bien.
  2. Dejar entibiar, y mientras montar las claras a punto de nieve y  añadirle la ralladura del otro limón y un poco de canela molida. Mezclar las claras con la leche tibia y mover con mucho cuidado.
  3. Incorporar la nata montada a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se baje.
  4. Verter en el molde que teníamos preparado y se dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 6 horas.

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Antes de servir y sacar del molde, se cubre con canela al gusto o como en mi caso mermelada

NOTA Se puede congelar una vez cuajada, y sacar mientras comemos, al servirla estará como una tarta helada

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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