Rape con gambas

Ingredientes y preparación receta

Rape con gambas está delicioso, es fácil de preparar y además es fuente de omega 3

Ingredientes

  • 6 rodajas de rape ( se puede cambiar por merluza)
  • unas gambas peladas
  • Sal
  • ½ limón
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajos
  • 1 zanahorias
  • Perejil
  • aceite
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de harina

Preparación Rape con gambas

  1. En primer lugar poner en un bol el rape y echar un poco de sal y rociarlo con el zumo de limón, dejar unos 30 minutos en la nevera que se macere.
  2. A continuación cuando esté enharinar el rape y freírlo en una sartén con abundante aceite.
  3. Colocarlo en una bandeja y reservar
  4. En una sartén con el aceite, poner la cebolla, los ajos, las zanahorias y sofreí cuando esté echar el tomate cortados muy pequeñito y bien escurrido y el perejil troceados muy pequeño
  5. Ahora añadir el vino blanco y dejar cocer a fuego lento hasta que estén el tomate unos 8 minutos a fuego bajo
  6. Mientas tanto tostar un pelín la harina en una sartén
  7. Cuando estén las verduras con el tomate añadir la harina, dar unas vueltas y echar el caldo de pescado, dejar hervir unos 15 minutos a fuego medio hasta que reduzca la salsa
  8. Finalmente cuando esté apartar del fuego la salsa y triturar
  9. Poner la salsa en una olla y echar las gambas y el rape y dejar en el fuego unos 10 minutos más a fuego bajo.
Rape con gambas, aprende a preparar esta rica receta. Rape uno de mis pescados favoritos y que tiene una de las mejores texturas.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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