TORTILLA DE HABAS Y JAMÓN

. INGREDIENTES . 500 gramos habas frescas tiernas 2 cebolletas 100 gramos jamón serrano en dados 4 o 5 huevos sal Aceite de oliva para freír. . PREPARACION . Lavar las habas, escurrir y cortarr en trozos, con la piel. Trocear las cebolletas, con la parte verde. Calentar 50 ml  de aceite de oliva en […]

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FLAMENQUINES DE JAMÓN

. INGREDIENTES . filetes de lomo jamón serrano huevo para rebosar pan rallado para rebozar aceite de oliva para freír . PREPARACION Los filetes no devén de ser muy gordos, y se extienden con la maza de cocina hasta que queden bien finos. Se rellenan con las tiras de jamón finitas, enrollándolos con cuidado. Se […]

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HABITAS CON JAMÓN IBÉRICO

. INGREDIENTES . . habas pequeñitas cebolletas tiernas un poco de aceite de oliva jamón ibérico Un huevo, para acompañar sal . PREPARACION . Echar una cucharada de aceite pochar las cebolletas partidas a trocitos luego saltear las habitas,  añadir un poco de sal, y cuando estén a medio hacer,  añadir el jamón y se dan unas […]

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ALCACHOFAS CON JAMÓN

. INGREDIENTES . 1 Kg de alcachofas 1 cebolla 1 ajo 1 cucharadita de harina media cucharadita de pimentón dulce 250 gramos de jamón serrano en tacos aceite y sal. . PREPARACION . Limpiar las alcachofas quitando hojas duras y poner las a hervir cubriendo con agua y un poco un poco sal hasta que […]

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TAPAS DE ALCACHOFAS CON QUESO Y JAMON

. INGREDIENTES . gramos de jamón ibérico 1 lata de alcachofas  de tamaño pequeños un brik de nata para cocina. 3 lonchas de queso de lonchas unos  piñones. pan cortado en rebanada . PREPARACION . Precalentarel horno a 150 grados. Poner los piñones en un papel de hornear y mételos en el horno hasta que […]

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CROQUETAS DE JAMON Y QUESO

. INGREDIENTES . 100 gramos de queso 100 gramos de jamón curado (si quedéis lo podéis cambiar por jamón dulce ) 300 ml de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina Sal Aceite para freír Harina, Huevo y Pan rallado para rebozar . PREPARACION . Picar  el jamón y el queso a trocitos pequeñitos y  reservar . En una olla […]

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