TARTA DE ALUBIAS CON VERDURAS Y BACALAO

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INGREDIENTES

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1 bote de alubias tiernas

2 latas de atún

5 tomates para ensalada rojos

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde pequeño

1/2 pimiento rojo

bacalao desalado

aceite de oliva

sal

vinagre

1 docena de huevos de codorniz para adornar

1 pimiento del piquillo para adornar

olivas negras y sevillanas si hueso para adornar

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PREPARACIÓN

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Poner los huevos con agua y un poco de sal en un cazo al fuego unos 8 minutos, cuando se enfríen dar unos golpecitos para que se despegue la cascara y pelar, partir por la mitad, y reservar.

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Escurrir y lavar bien las alubias y poner las en un bol echarle un poco de sal, y las dos lata de atún escurridas y mezclar con cuidado no se rompan las alubias. Reservar.

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Cortar el bacalao a tirar y dejar en un plato y echar un poco de aceite de oliva. Reservar.

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Quitar la piel a los tomates y partirlos a trocitos, picar la cebolla también a trozos y los pimientos poner todo en un bol y aliñar con un poco de aceite vinagre y sal . Reservar.

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En un plato grande poner solo el aro de un molde de bizcocho y en el fondo echar las alubias que tenemos reservadas repartir muy bien por todo el plato.

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Luego echar el tomate que hemos picado con el pimiento y la cebolla que tenemos reservado, repartir bien por todos los lados.

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por ultimo echar el bacalao que tenemos reservado con el aceite de oliva y repartir bien.

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Poner los huevos de codorniz reservados las olivas sin hueso y el pimiento del piquillo y adornar a nuestro gusto meter en la nevera y a la hora de servir quitar el aro.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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10 comentarios en “TARTA DE ALUBIAS CON VERDURAS Y BACALAO”

    1. Como me alegro Catalina de que te haya gustado la verdad que en casa no quedó no para mojar pan…jejejeje…desapareció toda…un beso para tí…

  1. SUSANA MARTINEZ CASAL

    SI TE SOBRA PULPO NO LO TIRES , PON UNA OLLA CON EL PULPO UNA CEBOLLA GRANDE PICADA SAL AJO Y PEREGIL, ACEITE DE OLIVA TODO EN CRUDO ,PIMENTON AL GUSTO ,DEJALO COCINAR LENTAMENTE HASTA QUE ESTE EN SU SALSA, REQUISIMO …

  2. ay que tarta salda más simpática y en casa con lo que les gustan las alubias, y encima, fresquita, ummm, qué buena, me la paunto, me gusta mucho la idea, besiness Mariii!!!!

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