TURRÓN DE ALMENDRA Y MIEL

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

400 gramos de almendra sin piel y tostadas
150 gramos de azúcar
125 gramos de miel

4 cucharadas de vino moscatel

1 claras de huevo

 

PREPARACIÓN

Tostar las almendras en una sartén con un poco de aceite, asta que queden doraditas.

Luego poner a escurrir en un escurridor.

Poner al fuego suave un cazo o una olla la miel cuando se haya puesto líquida agregar enseguida el azúcar y el vino Moscatel, poner a fuego suave y remover hasta que empiece a hacer burbujitas. (para comprobar que el azúcar está al punto, cuando las burbujitas son más grandes, y el color un pelin más tostado coger un poco con una cuchara y echar en un vaso con agua fría, si podemos volver a coger con la mano lo que hemos echado en el vaso y moldearlo ya estará.)

.

Montar la clara de huevo

agregar las claras a la mezcla que hemos hecho con el azúcar y la miel y el vino y la almendras y mezclar.

Luego echar esté preparado en el mismo cazo o olla, ir removiendo y dejar unos 18 0 20 minutos sin dejar de remover a fuego suave con cuidado no se nos queme, ( cuanto más tiempo se tenga más duro queda cuando seca.)

Colocar un papel vegetal en una bandeja y poner unos aros, y echar la mezcla dentro de los aros.

Ya solo queda esperar unos días, para que se pueda comer lo mejor es esperar 3 0 4 días, eso si aguantáis la tentación.

 

 

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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