INGREDIENTES
.
400 gramos de almendra sin piel y tostadas
150 gramos de azúcar
125 gramos de miel
4 cucharadas de vino moscatel
1 claras de huevo
.
PREPARACIÓN
.
Tostar las almendras en una sartén con un poco de aceite, asta que queden doraditas.
.
.
Luego poner a escurrir en un escurridor.
.
.
Poner al fuego suave un cazo o una olla la miel cuando se haya puesto líquida agregar enseguida el azúcar y el vino Moscatel, poner a fuego suave y remover hasta que empiece a hacer burbujitas. (para comprobar que el azúcar está al punto, cuando las burbujitas son más grandes, y el color un pelin más tostado coger un poco con una cuchada y echar en un vaso con agua fría, si podemos volver a coger con la mano lo que hemos echado en el vaso y moldearlo ya estará.)
.
.
Montar la clara de huevo
.
.
agregar las claras a la mezcla que hemos hecho con el azúcar y la miel y el vino y la almendras y mezclar.
.
.
Luego echar esté preparado en el mismo cazo o olla, ir removiendo y dejar unos 18 0 20 minutos sin dejar de remover a fuego suave con cuidado no se nos queme, ( cuanto más tiempo se tenga más duro queda cuando seca.)
–
.
Colocar un papel vegetal en una bandeja y poner unos aros, y echar la mezcla dentro de los aros.
.
.
Ya solo queda esperar unos días, para que se pueda comer lo mejor es esperar 3 0 4 días, eso si aguantáis la tentación.
.
.
2 comentarios en “TURRÓN DE ALMENDRA Y MIEL”
Que rico por dios!!! con lo que me gustan a mí las almendras!!!
Hola Cris…!!!! pues esté te gustará está muy rico…un beso..