Buñuelos de bacalao

Ingredientes y preparación receta

Buñuelos de bacalao, super ricos los para picotear con un cervecita en compañía de unas buenas amigas o simplemente como un entrante.

Son ideales para que los niños coman pescado ya que no tiene espinas y están de vicio.

 

Ingredientes

  • 250 gramos de bacalao desalado
  • 1 dientes de ajo
  • un poco de perejil
  • 4  huevos
  • 1/2 cucharadita de  levadura
  • 150 gramos harina
  • Aceite oliva suave  para freír.
  • sal

Preparación Buñuelos de bacalao

  1. En primer lugar poner el bacalao en un tape en remojo el día anterior, ir cambiando el agua dejar en la nevera
  2. Al día siguiente tirar el agua y si ya esta desalado a vuestro gusto, quitar la piel y las espinas y desmenuzar ( si esta muy salado todavía dejar mas tiempo en la nevera cambiando el agua ) “También se puede comprar ya desalado” reservar
  3. Ahora picar el perejil y el diente de ajo y echar con el bacalao en un bol.
  4. Añadir los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien.
  5. Incorporar poco a poco la harina mezclada con la levadura y una pizca de sal ( no echar mucha porque el bacalao ya lleva sal ) y mezclar hasta que quede una masa cremosa y ligera.
  6. Dejar reposar unos minutos, mientras calientas abundante aceite en una sartén.
  7. Con una cucharada coger porciones de masa y freír en el aceite caliente, dar la vuelta cuando este y dejar hasta que se doren.
  8. Finalmente dejar escurrir sobre papel de cocina y sirve al momento calientes.
Buñuelos de bacalao una especialidad gastronómica mediterránea, acompáñalos con una ensalada y tendrás un plato único completo. O tambien como un aperitivo delicioso, una receta rápida y fácil de cocinar que gusta a todo el mundo

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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