Capuchino especial helado

Un capuchino helado con toda la crema y el sabor del café, pero sin sacar la cafetera ni esperar a que se enfríe nada. Ocho minutos y una batidora. Eso es todo lo que separa el antojo de la primera cucharada.

La trampa está en el hielo: si lo bates con calma y poca cantidad, se derrite antes de enfriar y te queda un agua marrón. Yo empiezo con menos de lo que pide y voy añadiendo según espesa, hasta que la mezcla tiene cuerpo de granizado. El café soluble se disuelve de sobra en el agua, así que no hay excusa para no tenerlo listo en verano. Y la nata, montada aparte y solo al final, encima del vaso, sin mezclar: si la bates con el resto, se pierde la textura y el contraste.

No necesitas máquina ni técnica. Con un vaso alto y una cuchara larga para remover lo que se pega, sale bien a la primera. Pruébalo esta tarde.