Ensalada de lentejas

Ingredientes y preparación receta

Ensalada de lentejas, un variedad de lentejas muy rica que además de comerla en caliente también combina muy bien en ensaladas, un buen primer plato para empezar la comida.

La lenteja son una legumbre que  constituye una fuente de energía y de proteínas para el organismo que además aporta abundantes minerales y vitaminas, con ella se elaboran platos riquísimos y resultar muy nutritivas, son también son muy económicas se conservan bien y combinan con la mayoría de alimentos, es ideal para una dieta sana y saludable.

Ingredientes

  • 1 bote de lentejas pardinas
  • 1 cebolleta
  • 2 tomates de ensalada
  • un poco de pimiento rojo
  • un poco de pimiento verde
  • un rozo de pimiento amarillo
  • una lata de maíz
  • aceitunas sin hueso
  • aceite oliva extra
  • sal
  • vinagre

Preparación Ensalada de lentejas

  1. En primer lugar trocear el tomate, los pimientos, la cebolleta y las aceitunas están ultimas en rodajas. Reservar
  2. Escurrir y lavar el bote de lentejas y maíz y reservar.
  3. A continuación poner todo lo reservado en un bol o cuenco grande y echar el maíz
  4. Aliñar con él aceite sal y vinagre al gusto y mover.
  5. Finalmente poner un aro en un plato y emplatar a vuestro gusto.
  6. Ya solo queda disfrutar de nuestra ensalada de lentejas.
Ensalada de lentejas rica sabrosa y muy apetitosa, vitaminsas a raudales para toda la casa, receta muy fácil y sencilla

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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