Ensalada de pimientos con huevo duro

Ingredientes y preparación receta

Ensalada de pimientos con huevo duro, económica y rápida de hacer que te sacará de cualquier apuro en más de una ocasión.El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central.

Los pimientos destaca por su alto contenido en beta caroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A) y vitaminas del grupo B2 (además de vitamina E). Por ello, es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.

Específicamente el beta caroteno nos ayuda a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.

Ingredientes

  • Una lata de pimientos asados de piquillo
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • huevos
  • Oregano

Preparación Ensalada de pimientos con huevo duro

  1. En primer lugar poner en un cazo en el fuego poner los huevos y llenar con agua que cubra los huevos, echar un poco de sal, cuando el agua empiece a hervir dejar 10 minutos
  2. Al pasar los 10 minutos retirar del fuego y enfriar con agua fría directamente del grifo, de esta manera costara menos pelarlos
  3. Pelar los huevos y reservar
  4. Seguidamente cortar los pimientos de piquillo en tiras
  5. A continuación coger un plato y distribuir los pimientos de piquillo en el mismo.
  6. Cortar el huevo duro al gusto e ir poniendo por encima
  7. Finalmente aliñar con un poco de sal, orégano y aceite de oliva virgen y un poco de vinagre
    NOTA si tienes tiempo puede hacer tu misma los pimientos rojo asados

. Ensalada de pimientos con huevo duro

Ensalada de pimientos con huevo duro, un plato nutritivo y ligero, si los pimientos de piquillo con el huevo duro esté es tu plato, si quieres un plato fácil de preparar y sencillo es hora de ponerlo en la mesa

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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