Gambas con almejas al coñac

INGREDIENTES

• 250 gramos gambas grandes
• 250 gramos de almejas
• el zumo de 2 limón
• 1 vasito de coñac
• aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas blancas
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadita de harina
• 2 cucharadas de nata liquida
• Sal
• pimienta
• perejil

PREPARACIÓN GAMBAS CON ALMEJAS AL COÑAC
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1. Quitar las cabezas a las gambas, y poner las gambas en un bol con un poco de zumo de limón,  y el perejil. Salpimentar y dejar en la nevera dos hora.
2. Poner un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos el diente de ajo muy picado, luego la cebolleta muy picadita también y el pimiento cortados en juliana, cuando estén un poco pochadas echar la harina y rehogar,
3. Luego echar el coñac y dejar rehogar todo 2  minutos mas y añadir la nata liquida, las almejas y las  gambas escurridas, a temperatura alta y sin dejar de remover, hasta que las almejas se abran.
4. Cuando estén servir con un poco de perejil picado por encima.

NOTA las cabezas de las gambas las podemos hervir y guardar el caldo para cuando hagamos un arroz .

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