RAVIOLIS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA ACOMPAÑADA CON CREMA DE NATA HABITAS MINI Y JAMÓN COCIDO

Raviolis de queso de cabra y cebolla caramelizada que vamos ha acompañar con una crema de nata con habitas mini y jamón cocido. ¿Estas preparada para este plato?. Yo ceo que si, vas a quedar como una reina

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS RAVIOLIS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA 

  • 250 gramos de raviolis Giovanni Rama de queso de cabra y cebolla caramelizada
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • una lonchas de queso de fundir
  • 125 ml de nata de cocinar
  • 50 gramos de jamón cocido
  • 50 gramos de habitas mini congeladas
  • 1 cucharadita de coñac
  • sal
  • pimienta variada
  • aceite de oliva

    PREPARACIÓN RAVIOLIS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA 

    Para hacer la salsa de crema partir la cebolla en trocitos muy pequeños, poner la mitad de la cebolla partida con un poco de aceite en una sartén a fuego bajo con un poco de sal y pimienta variada para que se haga poco a poco

cuando coja color echar el coñac y dejar hasta que se evapore el alcohol

a continuación echar la nata y el queso de lonchas dejar unos minutos

cuando esté retirar del fuego, rectificar de sal y pimienta y reservar.
Picar el jamón cocido a dados y resevar.
Poner la otra mitad de la cebolla con un poco de aceite y sal en otra sartén a fuego lento con para que se haga poco a poco, cuando coja color echar el jamón cocido y las habas

y dejar unos minutos que se hagan, luego retirar del fuego y reservar.


Poner una olla con agua en el fuego y cuando hierva echar un poco de sal y después verter los ravioles, remover un poco con cuidado y dejar 4 minutos que cocer, por último e la pasta en un escurridor (no enjuagar los ravioles).
Poner los ravioles repartidos en dos platos, echar la salsa de crema por encima y después echar las habitas con el jamón cocido por encima.


NOTA: Está receta está hecha para Giovanni Rana en agradecimiento por haberme mandado unas muestras de sus productos que son exquistos y muy sabrosos, y a ese plato tan chulo con sus cubiertos que me ha gustado mucho, y como no agradecer también a su comercial-delegada y buena amiga mía Marina, muchas gracias, solo añadir que estaban buenísimos.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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