Crepes dulces, todo un un clásico que no puede faltar en tu cocina seguro que gustan a todos rellenándolas de lo que más te guste.

Ingredientes

• 250 gramos de harina tamizada
• 4 huevos
• 3 cucharadas de azúcar avainillada
• una poco de vainilla en polvo
• pizca de sal
• 500 ml de leche fría
• 50  gramos de mantequilla
• 1 cucharada de licor de moscatel o cualquier licor dulce

Preparación Crepes dulces

En primer lugar fundir la mantequilla en el microondas tan solo unos segundos a potencia media, con cuidado no quede demasiado líquida.

A continuación mezclar en un bol la harina, con el azúcar de avainillada, la vainilla en polvo, y la pizca de sal fina.

Seguidamente mezclar los huevos batidos con la leche, la mantequilla derretida y el licor

Y luego añadir a la harina con la vainilla y la pizca de sal, batir con batidora de varilla en posición lenta, muy bien hasta que no deben grumos.

.Después dejar la masa en un bol tapada y dejar reposar en la nevera dos hora, antes de hacer nuestras crepes.

A continuación calentar una sartén anti-adherente al fuego untada en mantequilla, o aceite de oliva suave

Finalmente remover bien la masa antes de echar, luego echar un cucharón no muy lleno de masa en el centro de la sartén caliente, dando rápidamente, movimiento circular a la sartén, extendiendo bien la masa por toda la superficie, hasta que quede muy fina.

.Y por último dorar la tortita unos minutos a fuego medio, y cuando veáis que se empiezan a despegarse por los bordes y que se empieza a dorarse por debajo entonces es el momento de dar la vuelta, ayudándonos con una paleta o espátula, o con los dedos pero debéis tener mucho cuidado

Ya solo queda deja dorar un par de minutos por la otro cara.

Limpiar con un papel de cocina la sartén de posibles restos de masa, y unta de nuevo un poco de mantequilla o de aceite de oliva suave, deja que se caliente otra vez y volver a hacer las otras tortitas.

NOTA se pueden apilar las crepes hasta que las tengamos todas echas

Sirve al momento, con de nata,  mermelada, chocolate o dulce de leche, helado, sirope de chocolate, sirope de fresas, nueces caramelizadas, plátano kiwi, etc…. lo que más os guste, en las fotos tienes una sugerencia de como servir.

Cuanto más finas queden mejor, por eso es  mejor no echar mucha cantidad de masa, solo la justa para que quede una capa muy fina.