Sopa de ceboolla

Sopa de ceboolla receta sencilla de esta sopa tradicional más conocidas que tenemos, un plato muy típico de origen francés.

Ingredientes y preparación receta

La sopa de cebolla es una sopa cuyo principal ingrediente es la cebolla caramelizada. Considerada originaria de Francia, país donde se popularizó y que extendió su receta por el mundo en el siglo XIX, es una receta de la que se tienen registros históricos desde la Edad Media en muchos países europeos.​ Wikipedia

INGREDIENTES

  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 kg de cebollas
  • 1 litro de caldo de carne, pollo o verdura
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharadita de harina
  • 2 rebanadas de pan
  • 50 gramos de queso rallado

PREPARACIÓN SOPA DE CEBOLLA

  1. Cortar las cebollas en juliana muy fina y poner a pochar junto con la mantequilla y con la olla tapada para que el vapor revierta sobre la cebolla y sude y no tome color, hasta que quede caramelizada, agregasr el vino blanco y dejar unos dos minutos, agregar la harina y rehogar.
  2. Echar el caldo, dejar que de un hervor durante unos cinco minutos.
  3. Tostar o freir el pan y ponerlo encima de la sopa
  4. Ponerle un poco de queso rallado

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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