Sopa de cebolla

Ingredientes y preparación receta

Sopa de cebolla. es una sopa cuyo principal ingrediente es la cebolla caramelizada. Considerada originaria de Francia, país donde se popularizó y que extendió su receta por el mundo en el siglo XIX, es una receta de la que se tienen registros históricos desde la Edad Media en muchos países europeos.​ Wikipedia

Ingredientes

  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 kg de cebollas
  • 1 litro de caldo de carne, pollo o verdura
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharadita de harina
  • 2 rebanadas de pan
  • 50 gramos de queso rallado

Preparación Sopa de cebolla

  1. En primer lugar cortar las cebollas en juliana muy fina y poner a pochar en una sartén junto con la mantequilla
  2. Poner un tapadera  para que el vapor revierta sobre la cebolla y sude y no tome color
  3. Dejar hasta que quede caramelizada
  4. Cuando la tengamos agregar el vino blanco y dejar unos dos minutos
  5. Echar la harina y rehogar.
  6. Poner el caldo, dejar y dejar que hierva unos cinco minutos.
  7. Tostar o freír el pan y ponerlo encima de la sopa
  8. Finalmente ponerle un poco de queso rallado
  9. Servir caliente .
  10. Ya podemos disfrutar de esta deliciosa sopa de cebolla.
Sopa de cebolla, receta sencilla una sopa tradicional y muy conocidas, un plato muy típico de origen francés, y muy apetecible y socorrida para los días fríos de invierno.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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