Ingredientes y preparación receta

Arroz negro, un plato de lujo que no puede faltar en tu casa y que con esta receta tal fácil y paso a paso estoy segura que repetirás mas de una vez.

Ingredientes

  • arroz
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • media cebolla
  • un diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • un puñado de almejas
  • 1 sepia troceada
  • un puñado de gambas
  • 2 0 3 tomates rallados
  • 2 sobres de tinta de calamar

Preparación Arroz negro

En primer lugar quitar la cabeza a las gambas y la cascara y hervir las con un poco de agua a continuación colar y reservar.

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.Mientras tanto picar los ajos, los pimientos y la cebolla muy pequeñito echar un poco de sal y sofreír en una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando esté añadir los tomates rallado y dejar que se haga el tomate unos 6 minutos ahora a fuego bajo, a continuación echar las gambas peladas, la sepia limpia y a trozos, las almejas, y la pastilla caldo pescado desmenuzada y dejar hasta que las almejas se hablan luego echar el vino y dejar 2 minutos más seguidamente y luego añadir la tinta de calamar y remover otros 2 minutos más echar también medio vasito del caldo de haber hervido las cabezas y poner dos puñados por persona de arroz, y remover para que coja todo el sabor.

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Y para terminar poner a hervir el agua de haber hervido la cabeza de las gambas que nos queda, y completar con agua el resto (debe de haber el doble de agua que de arroz )( y debe estar hirviendo para poder añadirla al arroz) ratificar de sal si hace falta y dejar cocer unos 12 minutos, a fuego medio bajo, cuando esté tapar y dejar reposar 2 o 3 minutos más

NOTA  Servir el arroz negro acompañado con un poco de ali-oli casero.

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Arroz negro con almejas y gambas, no dudes en probar esta delicia con un sabor espectacular y delicioso fácil y rápido de preparar

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

3 comentarios en “Arroz negro”

  1. Gladys Millan

    Primer vez que entro a su pagina y se ha puesto la boca agua. Empezare a comer bueno Gracias.Y las recetas son faciles de hacer !Enhora buena! Gladys

    1. Hola Gladiy…!!! muchas gracias por tus halagos….me alegro mucho de que te gusten mis recetas…espero a partir de ahora verte más por aquí…un abrazo y un beso para ti…

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