ARROZ NEGRO

Arroz negro con almejas y gambas, no dudes en probar esta delicia de la naturaleza con un color que echa para afras pero un sabor espectacular y delicioso

INGREDIENTES ARROZ NEGRO

  • arroz
  • 1 pastilla de caldo de pescado o pollo
  • media cebolla
  • un diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 sepia troceada
  • un puñado de gambas
  • un puñado de almejas
  • 2 0 3 tomates rallados
  • un poco de azafrán
  • 2 sobres de tinta de calamar

.

.

PREPARACIÓN ARROZ NEGRO

Quitar la cabeza a las gambas y la piel y hervir las con un poco de agua colar y reservar.

.

.

Picar los ajos muy picaditos y los pimientos y la cebolla muy pequeñito y sofreír, cuando esté el tomate rallado, las gambas, la sepia las almejas, el azafrán y el vino.
Cocinar durante unos dos minutos todo junto y luego añadir la tinta de calamar y un vaso de agua.

.

.

echar el arroz dos puñados por persona, y remover para que coja todo el sabor.

.

.

Echar el agua de haber hervido la cabeza de las gambas, y dejar cocer unos 8 o 10  minutos, a fuego bajo, cuando esté tapar y dejar reposar 2 o 3 minutos.

NOTA Para este arroz la medida es dos vasos de agua por vaso de arroz. Servir con un poco de ali-oli, si os gusta.

.

Si te gusta,
comparte esta receta

Tus amistades te lo agradecerán

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on tumblr
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on print
Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

Dejar un comentario

3 comentarios en “ARROZ NEGRO”

  1. Primer vez que entro a su pagina y se ha puesto la boca agua. Empezare a comer bueno Gracias.Y las recetas son faciles de hacer !Enhora buena! Gladys

    1. Hola Gladiy…!!! muchas gracias por tus halagos….me alegro mucho de que te gusten mis recetas…espero a partir de ahora verte más por aquí…un abrazo y un beso para ti…

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Las siguientes reglas del RGPD deben leerse y aceptarse:
Este formulario recopila tu nombre, correo electrónico y e contenido para que podamos realizar un seguimiento de los comentarios dejados en la web. Para más información revisa nuestros Términos y condiciones y la política de privacidad, donde encontrarás más información sobre dónde, cómo y por qué almacenamos tus datos. 1. Responsable de los datos Mari Luna 2. Finalidad de los datos, envío de respuestas, comentarios, dudas y ayudas de cocina 3.Almacenamiento de los datos araknet.eu 4. En cualquier momento puedes, limitar , recuperar y borrar tu información.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Nuestra Newsletter

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies