CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR

  • 400 ml de leche
  • 4 yemas de huevos
  • 80 gramos de azúcar
  • 35  gramos de harina de maíz
  • un poco de vainilla en polvo
  • 1 cascara de un limón
  • 1 rama de canela
  • 8 rodajas de piña en almíbar
  • un poco de azúcar para quemar con el soplete
  • unas cerezas confitadas para adornar
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CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR

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PREPARACIÓN CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR

Mezclar las yemas junto con el azúcar y con un poco de leche para que se mezclen mejor

deshacer la harina con un poco de leche fría.

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CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR

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Poner el resto de la leche a calentar en una olla, echar la canela en rama, la cascara del limón y la vainilla en polvo.

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CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR

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Cuando la leche esté un poco caliente, echar la azúcar con las yemas y la harina, sin que llegue a hervir, dejar a fuego suave y ir removiendo hasta que espese.

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CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR

En unas copas o vaso echar las rodajas de piña partidas a trozos en el fondo ( dejar alguna rodaja entera para poner luego encima )

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CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR

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y cubrir con la crema catalana, luego poner una rodaja de piña encima y dejar enfriar en la nevera  3 o 4 hora.

Al momento de servir echar poco de azúcar por encima y quemar con un soplete, poner una cereza confitada encima de adorno.

NOTA utilizar solo recipientes de vidrio o barro porque si no podéis quemar el recipiente cuando queméis la azúcar.

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CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR
Crema catalana con piña y almíbar, un postre tradicional Catalan con algo más de sabores, renovado y fresco. Un gran sabor y frescor inigualable.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

0 comentarios en “CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR”

  1. Que delicia ,madre mia ,menos mal que viendola detras de la pantalla,si no estariamos que no podriamos entrar porla puerta,que delicia …..un beso¡¡

  2. Jose Padilla Rodriguez

    Paisana, que buena pinta que tiene la crema, me consta que el contrastre esta excelente, en alguna ocacion he hecho una variante que consiste en poner una rodaja de piña natural, cubrirla con la crema y luego quemarla con un poco de azucar, delicioso. Un beso.

    1. Hola Jose…!!!! jejejejej…paisano…si que está muy rica y la piña le da un gusto exquisito…gracias por comentar…..un saludo…

  3. merce (el rinconcito de Gema)

    Cariñico, deliciosa!!!!
    Por lo menos eso es la pinta que tiene!! jejejeje
    Como buena Catalana seguro que está de rechupete

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