INGREDIENTES
.
1 litro de leche
4 yemas de huevo
2 cucharadas harina de maíz
200 gramos de azúcar
una rana de canela
la corteza de un limón
una pizca de vainilla en polvo
.
PREPARACIÓN
.
Deshacer la harina de maíz con un poco de leche fría.
.
.
Batir las yemas con el azúcar y un poco de leche fría.
.
.
Poner a calentar la leche que nos queda un una olla, y poner la corteza de limón u la rama de canela, y echar la vainilla.
.
.
Cuando esté un poco caliente echar la harina de maíz que hemos deshecho, y la yemas batiendo muy bien con una varilla, y poner el fuego bajo no debe hervir, hasta que espese.
Quitar la rama de canela y la cascara del limón, y repartir en molde, dejar enfriar y luego meter en la nevera, (los moldes devén de ser de vidrio o de barro para que cuando quememos la azúcar no se nos queme el molde ).
Cuando vallamos a consumir se pone una capa de azúcar y se quemar con una quemador.
.
.
.
