Ingredientes
- 125 gramos de azúcar
- 60 ml de agua
- unas gotas de colorante líquido rojo (o del color que quedáis las nubes)
- un poco de vainilla en polvo
- 3 hojas de gelatina neutras
- 3 claras de huevos
- azúcar glasés
- harina de maíz
Preparación Nubes de fresa
- Poner en un cazo el azúcar con el agua, unas gotitas de colorante y una pizca de vainilla en polvo, dejar cocer sin dejar de remover hasta que espese.
- Con el fuego apagado añadir la gelatina (previamente en remojo). Mezclar todo bien, y dejar reposar un poco no mucho que si no se cuaja.
- Batir las 2 claras de huevo a punto de nieve, echar la azúcar con la gelatina. Montar de nuevo las claras junto con la azúcar y la gelatina.
- Luego rellenar un moldes rectangular o cuadrado con la mezcla. Dejar en la nevera, y cuando esté cuajado cortar con un molde o con el cuchillo a nuestro gusto.
- Espolvorear con azúcar glasés y harina de maíz a partes iguales que ya habremos mezclado.