Guiso de alubias blancas con carne, un plato rico fácil y económico de hacer que no puede faltar en tu cocina.

Ingredientes

• 2 botes de alubias blancas
• 3 salchichas
• 200 gr de carne cerdo o pollo «al gusto»
• 1 cebolla
• 1 trozo pimiento verde y rojo
• 3 cucharas de de aceite de oliva
• Sal, pimienta, orégano
• 2 hojas laurel
• 3 cucharas Tomate frito
•  azafrán y si no colorante
• 2 cucharas de vino blanco
• Medio litro Caldo de pollo

Preparación Guiso de alubias blancas con carne

1. En primer lugar picamos la cebolla y los pimientos en trocitos
2. A continuación vamos a hacer un sofrito para ello ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos la cebolla los pimientos un poco de sal  » no mucha sal porque el caldo lleva sal» y pimienta al gusto
3. Seguidamente cuando esté le ponemos las dos cucharas de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y el sofrito vuelva acoger su color echar el tomate y dejar dos minutos más a fuego suave
4. Y ahora coger el vaso de la batidora y echar el sofrito y un una cuchara de las alubias y triturar con la batidora un poco «esto hará que el caldo se trabé y se quede mas espeso.»  y reservar
5. A continuación en la misma sartén poner un poco de aceite y freímos la carne de cerdo salpimentada y las salchichas cortada a trozos
6. Finalmente poner una olla al fuego echar el sofrito reservado la carne y las salchichas echar el laurel y una pizca de orégano, rehogamos unos dos minutos y a continuación ponemos el caldo de pollo, un poco de azafrán o colorante y dejamos hervir unos 10 minutos.
7. Mientas tanto abrimos los botes de alubias, sacamos la judías sobre un escurridor y las lavamos y reservar
8. Y por ultimo cuando pase los 10 minutos poner las alubias blancas que teníamos reservadas.
9. Y ahora dejamos hervir unos 4 minutos más.