Bollos dulces rellenos de crema de queso, unos bollos super suaves ideal para cualquier momento del día a los que sorprenderás sin dura cuando pegan el primer bocado y sabores su rico queso suave.
Ingredientes para los bollos
- 350 gramos de harina de fuerza tamizada
- 24 gramos de levadura prensada
- 70 gramos de azúcar glasés
- una pizca de sal
- 2 cucharada de leche condensada
- 260 gramos de leche tibia
- 1 huevo
- 40 gramos de mantequilla
- Azúcar glass para espolvorear los bollos
Ingredientes para el relleno
- 250 gramos de queso crema
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 cucharilla de esencia de vainilla
Preparación Bollos dulces rellenos de crema de queso
En primer lugar preparar el relleno para que esté suficientemente frío y sea fácil de añadir a la masa.
A continuación batir el queso crema con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta que quede bien cremoso.
Finalmente dejar reposar en el frigorífico para que después sea fácil de envolver.
Preparación de los bollos
En primer lugar deshacer la levadura con la leche.
A continuación mezclar la leche condensada con la mantequilla y el huevo
Ahoara mesclar todo con la harina muy bien
Hasta hacer la masa y formar un bola.
Si la masa queda un poco pegajosa, se le puede echar un poco de harina más, pero no mucho.
Seguidamente dejamos reposar tapado con un paño que no sea de rizo
Durante una o dos hora en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.
Pasado el tiempo volver a amasar y hacemos porciones de unos 90 gramos cada una las cubrimos y dejamos reposar 5 minutos.
Luego estirar los bollos y rellenar con la pasta de queso fría, que hemos dejado en la nevera.
Tapar doblando la masa hacia dentro, y haciendo presión en los dedos para que se una la masa como si fuera una empanada
Dar la vuelta a los bollos para que la parte que hemos unido quede hacia abajo, y no se salga el queso cuando doble
Seguidamente poner en la bandeja dando la forma redonda del bollo.
Dejar reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que vuelva a doblar su tamaño una o dos hora.
Cuando este sacar del horno
A continuación precalentar el horno an180 grados
Pintar los bollos con huevo batido
Finalmente introducimos en horno durante unos 10 0 15 minutos hasta que esté doraditos.
Dejar enfriar en la rejilla del horno y por último espolvorear con azúcar glas
