Galleta rellena de crema de chocolate, ideal para un desayuno o merienda acompañadas de un buen café.
Ingredientes
- 375 gramos de harina
- 1 huevo grande
- 25 ml de leche
- 160 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de mantequilla
- 5 gramos de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar avainillada
- crema chocolate
Preparación Galleta rellena
- En primer lugar, batimos el azúcar avainillada y la azúcar moreno con el huevo, y la mitad de la leche hasta conseguir que el azúcar se disuelva por completo.
- A continuación tamizar la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.
- Seguidamente, derretimos la mantequilla en el microondas durante 30 segundos
- Cuando esté deshecha, la echamos al bol con el resto de ingredientes y mezclamos y todo muy bien y amasamos hasta que no se pegue en la manos
- Mientas tanto podemos precalentamos este a 180 grados
- Luego extendemos la masa en la mesa de trabajo con cuidado para que no se abra hasta que tenga unos 3 mm de grosor.
- Y luego cortamos con un molde redondo de galletas, y con la masa sobrante, la volvemos a hacer una bola y empezamos de nuevo el proceso.
- Y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejar margen para que no se junten cuando se hagan en el horno
- Finamente cuando esté el horno caliente metemos la bandeja con las galletas y dejamos el horno unos 10 a 15 minutos, ir vigilándolas constantemente para evitar que se nos quemen.
- Y por último cuando estén hechas, las dejamos enfriar en una rejilla.
- Cuando estén frías untamos la mitad de las galletas con crema chocolate y le ponemos otra encima.
