GALLETAS DE LIMÓN

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Deliciosas galletas de limón especialmente realizadas para personas diabéticas, ¿Quien dice que no pueden comer dulces?, muy deliciosas y jugosas.

INGREDIENTES PARA 15 GALLETAS

  • una pizca de levadura en polvo
  • 225 gramos de harina de repostería
  • 50 gramos de harina de maíz (maicena)
  • 60 gramos de leche desnatada o semi
  • 60 gramos de Mantequilla Light a punto de pomada o temperatura ambiente
  • 24 gramos de sucralosa
  • ralladura de medio limon
  • unas 10 gotas de aroma de limón
  • una cereza roja y otra verde partida en trozos muy pequeñitos para decorar

PREPARACIÓN
Mezclar las harinas, y la levadura

batir la mantequilla con la sucralosa

luego echar la ralladura de limón, la esencia de limón volver a mezclar

echar la leche mezclar muy bien, y por último echar las harina con la levadura tamizada, mezclar y luego amasar con las manos hasta formar una bola.
Coger porciones de la masa y estirar la masa con ayuda de un rodillo, y cortar con un molde

poner las galletas encima de una bandeja con papel vegetal

y decorar con las cerezas cortadas en trozos muy pequeños casi minúsculos.
Meter en el horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos o hasta que estén dorados, poner encima de la rejilla del horno con ayuda de una espátula y dejar enfriar.

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mari Luna

mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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