KETCHUP CASERO

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INGREDIENTE PARA MEDIO LITRO

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Un kilo de tomates maduros
una cebolla
un pimiento verde
un diente de ajo
50 gramos azúcar moreno,
70 ml de vinagre de vino blanco o de manzana
media cucharadita de sal fina
media cucharadita de pimentón dulce
media cucharadita de mostaza en polvo
pizca de canela molida

pizca de pimienta molida

pizca de clavo molido
1 guindilla (opcional).

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PREPARACION

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Lavar los tomates y el pimiento. Cortar en trozos grandes los tomates y colocar en un cazo grande anti adherente. Añadir el pimiento en trozos, sin semillas, la cebolla en trozos y el diente de ajo pelado. Cocer a fuego lento unos 40 minutos, o hasta que todo quede muy tierno.

Tritura la mezcla usando la batidora, hasta que quede muy fino.

Añadir las especias, el azúcar y el vinagre. Acabar la cocción una hora a fuego lento, hasta que quede un puré espeso.

NOTA para acompañar platos de carne o huevos es una salsa esquisita. Seguro que gustará mucho a niños y no tan niños. Si quieres conservar el ketchup, primero debes esterilizar unos frascos herméticos que tengas a mano, como botes de mermelada vacíos. Para ello se deben poner en una cacerola cubiertos de agua y llevar a ebullición unos minutos. Escurrir y deja secar. Luego pasar directamente a los frascos esterilizados o un tupper hermético bien limpio, deja enfriar y tapa bien.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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4 comentarios en “KETCHUP CASERO”

  1. hola soy oscar de argentina, quisiera saber si ay resetas de quesos azules y cheddar caseros . los felicito por las resetas son exquisitas , ya realice algunas y e quedado muy bien con mis amistades , un besote enorme

    1. Hola Oscar…!!! muchas gracias por tus palabras…te diré que si hay tengo receta con queso azul…pero de todas formas cualquier receta que lleve queso lo puedes cambiar por quer que a tí más te guste…un saludo muy grande y espero verte más veces por mi blog…

  2. Holitas!!
    Tengo que decir que estoy gratamente impresionada por sus recetas…………andaba buscando blogs con recetas faciles y diferentes y he de decir que acaba de alegrarme el día porque me ha solucionado muchos problemas para las cenas, sobretodo de los niños!! animo siga adelante, innovando, y haciendo esas delicias para los suyos y para todos a los que nos deje disfrutarlas!Un beso enorme!
    Cecilia, Santervas de la Vega, Palencia,Spain

    1. Muchas gracias a t Celia…!!! me alegro mucho de tenerte como amiga y de que te guste mi blogs de cocina y mis recetas todas ellas están echas con mucho Amor para toda la gente que le guste la cocina tanto como a mí…un beso y hasta otra…

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