Merluza en salsa,La merluza, es un pescado blanco ideal para niños además destaca por su bajo contenido en grasas y calorías por ello es ideal también para personas que sufren problemas de sobrepeso o obesidad, además, contiene numerosas vitaminas y minerales, así como proteínas de alto valor biológico.

Ingredientes

• 6 rodajas de merluza
• una Cebolla
• 1 dientes de ajo
• 4 cucharadas de tomate frito
• una hojas de laurel
• dos cucharadas de vino blanco
• 2 vasos de caldo de pescado
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce De la Vera
• una harina de trigo para la salsa
• harina para rebozar las rodajas de merluza
• un poco de sal
• 1/2 guindilla de chile

Preparación Merluza en salsa

1. En primer lugar echar un poco de sal a los filetes de merluza y ahora pasarlos por harina y a continuación freír en la sartén con aceite hasta que estén dorados y seguidamente los reservamos.
2. A continuación vamos a preparar la salsa, en primer lugar cortamos la cebolla a trocitos muy pequeñito cogemos una cazuela y freímos cuando esté transparente añadimos los dientes de ajo cortados a trocitos muy pequeños y dejamos freír un par de minutos más echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
3. Y después añadimos una cucharada de harina y mezclamos un par de minutos para que la harina se cocine seguidamente añadimos el de tomate frito, la cucharadita de pimentón, la hojas de laurel y volvemos s removemos todo ahora añadimos los dos vasos de caldo de pescado.
   Y a continuación dejamos que hierva la salsa unos 10 minutos a fuego medio y tapado
4. Finalmente incorporamos las rodajas de merluza y dejamos cocer otros 10 minutos ahora a fuego bajo.
5. Por ultimo retiramos del fuego y cortamos la guindilla a trocitos muy chiquitines y lo ponemos encima del pescado y lo dejamos reposar 10 minutos tapado con la tapadera