Tortilla de espárragos silvestres

Ingredientes y preparación receta

Ingredientes

  • Un manojo de espárragos silvestres.
  • Una cebolla
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva .
  • Sal

Preparación Tortilla de espárragos silvestres

  1. Se cortan los tallos a los espárragos sólo las puntas y un trozo de tallo tierno.
  2. Freír la cebolleta echar un poco de sal y cuando este un poquito pochada se le añade los espárragos y se sofríe un poquito más no mucho.
  3. Se poner a escurrir el exceso de aceite en un escurridor.
  4. En un bol se baten los huevos, se salan, se les añade la cebolla y los espárragos y se vuelve a echar toda la mezcla en la sartén, a mitad cocción a fuego lento se le da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato.

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Tortilla espárragos silvestres Vamos a preparar esta peculiar tortilla de espárragos trigueros un alimento usado desde tiempos remotos. Te explicamos paso a paso, de manera sencilla esta receta. El gusto de ir al monte a pasar el día coger un buen manojo de espárragos y hacerlos en tortilla toda una tradición.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

1 comentario en “Tortilla de espárragos silvestres”

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