Puré de calabaza y patatas con quesitos, un primer plato caliente muy rico y nutritivo
Además comer calabaza es bueno para el corazón! Su alto contenido de vitamina C, fibra, y potasio, apoya en su conjunto a la salud del corazón y es un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte calórico, ideal para personas de sobrepeso y problemas digestivos
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 1 patata grande
- 1 pastilla de caldo de verduras o de pollo
- aceite de oliva suave
- 1 puerro
- 4 quesitos
- unos picatostes para acompañar al puré
Preparación Puré de calabaza y patatas con quesitos
- En primer lugar pelar y partir la calabaza y la patata a gajos luego lavar muy bien el puerro y partir a trocitos pero solo la parte blanca
- Y a continuación poner una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla
- Seguidamente cuando este echar la calabaza y la patata y rehogar durante 3 minutos
- Y luego echar todo al olla cubrir con agua y echar la pastilla de caldo desmenuzada y poner en el fuego medio hasta que la patata y la calabaza estén tiernas
- Finalmente cuando esté echar los quesitos y batir con la batidora
- Y por último servir con unos picatostes por encima del puré caliente.