Salmón con salsa tártara y verduras asadas, una receta sana y saludable echa al horno y con pocas grasas, ideal para una buena dieta si quitamos la salsa.

Ingredientes para hacer el salmón

• • tres trozos de salmón sin espinas
  • Sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • 3 pimientos rojo de asar
  • 3 tomates para asar
  • 1 calabacín para asar

Ingredientes para la salsa tártara

• 250 ml de aceite de oliva o girasol
• 1 huevo
• 1 cucharadita de café de vinagre
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 5  pepinillos en vinagre pequeños
• 1 cebolla pequeña
• sal

Preparación de la salsa tártara

1. En primer lugar vamos hacer la mahonesa para ello poner en el bol de la batidora primero el huevo luego el aceite echar un poco de sal y una cucharadita de vinagre meter la batidora eléctrica hasta el fondo un batir a velocidad fuerte sin mover la batidora cuando veamos que empieza a espesar entonces mover para arriar abajo la batidora con energía hasta que se acabe de hacer nuestra mahonesa
2. Ahora cortar en trozos muy pequeñitos la cebolla y los pepinillos
3. A continuación añadir la mostaza, la cebolla y los pepinillos con la mahonesa y mezclar con una varilla de mano
4. Finalmente meter en la nevera y dejar reposar dos horas.

PreparaciónSalmón con salsa tártara y verduras asadas

1. En primer lugar vamos hacer las verduras para ello precalentar el horno a 180 grados
2. A continuación poner una bandeja de horno con papel de vegetal poner los pimientos, los tomate y el calabacín, echar un poco de sal y pimienta y un poco de aceite de oliva por encima y meter al horno unos 30 o 35 minutos hasta que estén echas las verduras
3. Finalmente cuando estén las verduras sacar y poner otro papel vegetal y meter el salmón salpimentado con un pco de aceite de oliva por encima dejar en el horno unos 10 minutos hasta que este hecho.
4. Servir el salmón con las verduras y la salsa tártara por encima del salmón.
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