Un plato sano y muy saludable es el que conseguiremos con esta receta de verduras, muy sencilla y rápida de hacer.
Seguro que os sacará de más de un apuro.
INGREDIENTES
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimientos rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 3 tomates
- 1 cebolla grande
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva y sal
PREPARACION SALTEADO DE VERDURAS
- Cortar en rodajas el calabacín (con la piel), la berenjena y los pimientos,
- Quitarles las semillas y cortarlos en juliana.
- Trocear los tomates ( sin piel) , y las cebollas .
- Poner un poco de aceite en la sartén y añadir primero la cebolla los pimientos con un poco de sal déjar pochar o a continuación echar las demás verduras con un poco de sal y dejar a fuego lento unos 8 o 10 minuto más.
- Echar después el tomate y dejar por otros 10 minutos.