SALSA DE SETAS

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INGREDIENTES PARA DOS O TRES PERSONAS

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250 gramos de setas surtidas
200 ml. de nata para cocinar
2 dientes de ajo
1 cebolla
nuez moscada
pimienta negra molida

aceite de oliva

perejil

sal

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PREPARACIÓN

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En una sartén grande calentar 4 o 5 cucharadas de aceite,  freír a fuego suave los dos dientes de ajo muy picaditos.

Una vez esté dorado, añadir la cebolla muy troceada, a la que añadiremos una pizca de sal, para que sude y se cocine antes. Cuando la cebolla esté tierna y transparente, incorporamos las setas limpias pero enreras junto con una pizca de pimienta negra molida y un poco de nuez moscada rallada al gusto.
Saltear durante unos minutos y agregar la nata, dejar que hierva suavemente durante unos minutos, si vemos que la salsa espesa en exceso, podemos aligerarla con un poco de leche.

Retirar del fuego y sacar las setas a un bol y triturar con la batidora la salsa debe quedar una salsa homogénea, luego añadir las setas troceadas.

NOTA esta salsa le va muy bien a todo tipo de pasta  se puede espolvorean con un poco de perejil por encima y gratinar.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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